Premio Andalucía de Investigación 2003 otorgado al Dr. Mataix Verdú

El X Premio Andalucía de Investigación sobre temas andaluces "Plácido Fernández Viagas" 2003 ha recaído sobre el Excmo. Dr. D. José Mataix Verdú, director del Área de Salud y Nutrición de la Fundación Universitaria Iberoamericana y catedrático de fisiología de la Universidad de Granada, para dar testimonio de admiración y reconocimiento a su labor investigadora desarrollada durante los más de 30 años que lleva trabajando en el ámbito universitario andaluz.

Su línea de investigación y contribución a la mejora de la salud nutricional, pionera tanta en Andalucía como en España, le convierte en referente para cualquier estudio sobre valoración del estado nutricional de diversos colectivos, composición de alimentos y estudios de investigación relacionados con el aceite de oliva, lo cual ha servido para promocionar un alimento andaluz por excelencia, propiciando el desarrollo de la industria oleícola andaluza.