Dirección Internacional

• Dr. Maurizio Battino. Director General del Área de Salud y Nutrición de la Fundación Universitaria Iberoamericana. Ricercatore di Biochimica e docente della Scuola di Specializzazione in Scienza dell' Alimentazione.

Coordinación General Académica

• Dra. (c) Irma Domínguez Azpíroz. Coordinadora Académica del Área de Salud y Nutrición de FUNIBER.

Dirección del Programa

• Dra. Sara Márquez Rosa. Profesora Titular del Departamento de Educación Física y Deportiva de la Universidad de León.