Objetivo general:

• Proporcionar conocimientos avanzados sobre las grasas y aceites y su implicación en la salud.

Objetivos particulares:

• Transmitir de una manera clara y didáctica la utilización metabólica y la función de los aceites y grasas.
• Ampliar los conocimientos sobre el origen, tipos, efectos metabólicos y nutricionales de los aceites y las grasas
• Estudiar los conceptos fundamentales sobre la utilización de las grasas en la nutrición humana.
• Ofrecer al profesional sanitario nuevos conceptos metabólicos y nutricionales de las grasas y aceites.
• Compartir experiencias y conocimientos profesionales y personales en la materia mediante la utilización del Campus Virtual.