El sistema sanitario se fundamenta en la curación, dejando en segundo plano a la prevención. Pero es necesario destacar que en términos económicos unos adecuados programas de prevención nos ayudarían a reducir el gasto actual de Sanidad, focalizado en su gran mayoría hacia los tratamientos paliativos o curativos. Es por esto que con la ayuda de la nutrición es posible reducir los gastos y prevenir la prevalencia de enfermedades así como mejorar la calidad de vida.

Con el programa de Alimentación y Dietética Clínica se pretende recoger información actualizada respecto al tratamiento dietético de las enfermedades más estrechamente relacionadas con la alimentación.