Hoy en día, el ritmo de trabajo y vida nos impide realizar unas ingestas equilibradas.

La población motivado por ello requiere conocer los principios básicos de una alimentación sana y equilibrada. El principal obstáculo con el que se encuentra es la falta de especialistas en los diferentes ámbitos: educacional, sanitario, medios de comunicación, etc. Hecho que provoca en muchas ocasiones una inadecuada información.

Programas de educación nutricional, así como actuaciones dietéticas concretas e individualizadas pueden ayudar a fomentar correctos hábitos alimentarios en función de las características de actividad física y rutina diaria del individuo.

No es tarea sencilla, aunque sí de vital importancia para incrementar la calidad de vida de las personas, pues un estado nutricional óptimo garantiza un mejor estado de salud. Mediante el programa de Elaboración de Dietas y Dietoterapia se pretende conocer los métodos de valoración nutricional de la ingesta de un individuo así como la manera de realizar una dieta equilibrada a la población en general o que presente alguna patología en particular.