Máster Internacional en Nutrición y Dietética
Información del Programa
Estructura del Programa
El Máster Internacional en Nutrición y Dietética está formado por 4 partes que se describen a continuación:
- 1ª Parte: Introductoria
- 2ª Parte: Obligatoria
- 3ª Parte: Optativa
- 4ª Parte: Proyecto Final de Máster o Tesis de Grado
- 1ª Parte: Introductoria (400 horas)
Los alumnos con estudios universitarios en ciencias de la salud tendrán un plan de estudios personalizado. Para ello, deben solicitar la realización de convalidaciones y así, cursar aquellas asignaturas de la parte introductoria que determine la Comisión Académica en función de los estudios previos. A modo orientativo, se indican las asignaturas a cursar según titulación:
NUTRICIONISTAS FARMACÉUTICOS Y AFINES 1 Necesidades Nutricionales del Organismo Humano* 1 Necesidades Nutricionales del Organismo Humano 2 Tablas de Composición Alimentos y Elaboración de Dietas* 2 Tablas de Composición Alimentos y Elaboración de Dietas 3 Fitoterapia 3 Legislación Alimentaria MÉDICOS Y VETERINARIOS OTROS ESTUDIOS 1 Alimentos La admisión al Programa de otros titulados universitarios
estará condicionada al estudio de su candidatura por
parte de la Comisión Académica. En cada caso se
determinarán las asignaturas introductorias a cursar.2 Necesidades Nutricionales del Organismo Humano 3 Tablas de Composición Alimentos y Elaboración de Dietas 4 Nutrición en Situaciones Fisiológicas 5 Nutrición en Situaciones Patológicas de Gran Prevalencia 6 Higiene de los Alimentos 7 Toxicología Alimentaria 8 Fitoterapia 9 Legislación Alimentaria * Estas asignaturas deberán cursarse para homogeneizar la resolución de los ejercicios y casos prácticos utilizando un mismo método para la elaboración de dietas. Aquellos alumnos que no lleven a cabo convalidaciones deberán realizar las siguientes asignaturas:
ASIGNATURAS HORAS TOTAL 400 1 Anatomía y Fisiología del Sistema Digestivo 35 2 Nutrientes I: Macronutrientes 35 3 Nutrientes II: Micronutrientes 35 4 Alimentos 35 5 Necesidades Nutricionales del Organismo Humano 35 6 Tablas de Composición Alimentos y Elaboración de Dietas 35 7 Nutrición en Situaciones Fisiológicas 35 8 Nutrición en Situaciones Patológicas de Gran Prevalencia 35 9 Higiene de los Alimentos 35 10 Toxicología Alimentaria 35 11 Fitoterapia 25 12 Legislación Alimentaria 25 - 2ª Parte: Obligatoria (300 horas)
La segunda parte intenta ahondar en disciplinas fundamentales de la nutrición y profundizar en áreas temáticas de gran importancia en el conocimiento global de la Nutrición como son el conocimiento pormenorizado del metabolismo de los alimentos y en la elaboración de dietas tanto en un estado óptimo de salud como en estados patológicos donde la nutrición tiene una gran relevancia.
Las asignaturas y horas correspondientes que componen la 2ª Parte: Obligatoria se muestran en la siguiente tabla:
ASIGNATURAS HORAS TOTAL 300 1 Bases Complementarias de Nutrición y Alimentación 0 2 Bioquímica Nutricional 60 3 Nutrición Infantil 60 4 Enfermedades I - Patología Digestiva 60 5 Enfermedades II - Gran Prevalencia 60 6 Valoración del Estado Nutricional 60 - 3ª Parte: Optativa (100 horas)
El alumno debe escoger 1 ó 2 asignaturas en función de la carga lectiva de la Parte Introductoria. La Comisión Académica lo determinará de forma personalizada en función a las convalidaciones que se hayan llevado a cabo.
Las asignaturas que componen la 3ª Parte: Optativa se muestran en la siguiente tabla:
ASIGNATURAS 1 Nutrición y Actividad Física 2 Trastornos de la conducta alimentaria: Anorexia y Bulimia 3 Enfermedades III - Nutrición y Dietoterapia en otras enfermedades 4 Nutrición Hospitalaria 5 Nutrición y Envejecimiento 6 Tecnología Alimentaria y Nutrición 7 Desnutrición - 4ª Parte: Proyecto Final de Máster o Tesis de Grado (100 horas)
La última parte del Máster está destinada a la realización del Proyecto Final de Máster o Tesis de Grado, la cual se puede comenzar con anterioridad al término de la 3ª Parte: Optativa, ya que en ese momento el alumno contará con los elementos desarrollados necesarios para dar comienzo al Proyecto Final de Máster o Tesis de Grado.
El objetivo es presentar un documento completo que muestre el desarrollo total del proyecto propuesto, contemplando la posibilidad de su ejecución concreta de acuerdo a los lineamientos y detalles del Proyecto Final de Máster o Tesis de Grado presentada.
El Proyecto debe ser una aportación a algunos de los campos estudiados o a su relación, tanto teórica como aplicada y respetando las doctrinas, teorías y disciplinas relacionadas.