El programa de Nutrición y Dietética Aplicada tiene una estructura curricular basada en 2 Partes formativas que buscan situar al estudiante en un marco real acorde a un continuo cambio.

• 1ª Parte: Asignaturas
• 2ª Parte: Trabajo Final de Curso Proyecto

• 1ª Parte: Asignaturas (400 horas)

  La primera parte permite conocer y comprender toda la complejidad en relación al campo de la Nutrición, desde sus fundamentos teóricos, conceptuales e históricos, hasta su implementación organizacional, social y tecnológica.

  El objetivo de la 1ª Parte: Asignaturas es conseguir que los alumnos adquieran una idea global de la Nutrición y que puedan ser capaces de dominar técnicas básicas de evaluación, diagnóstico, intervención en procesos de Salud y Nutrición y tener una visión de la multidisciplinariedad en la asistencia Nutricional.

  Las asignaturas y horas correspondientes que componen la 1ª Parte: Asignaturas se muestran en la siguiente tabla:

  	ASIGNATURAS	HORAS
  	TOTAL	400
  1	Anatomía y Fisiología del Sistema Digestivo	35
  2	Nutrientes I: Macronutrientes	35
  3	Nutrientes II: Micronutrientes	35
  4	Alimentos	35
  5	Necesidades Nutricionales del Organismo Humano	40
  6	Tablas de Composición Alimentos y Elaboración de Dietas	40
  7	Nutrición en Situaciones Fisiológicas	40
  8	Nutrición en Situaciones Patológicas de Gran Prevalencia	40
  9	Higiene de los Alimentos	35
  10	Toxicología Alimentaria	35
  11	Fitoterapia	30

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• 2ª Parte: Trabajo Final de Curso o Proyecto (130 horas)

  La última Fase del programa está destinada a la realización del Trabajo Final de Curso, el cual se puede comenzar con anterioridad al término de la 1ª Parte: Asignaturas, ya que en ese momento el alumno contará con los elementos desarrollados necesarios para dar comienzo al trabajo.

  El objetivo es presentar un documento completo que muestre el desarrollo total del trabajo propuesto, contemplando la posibilidad de su ejecución concreta, de acuerdo a los lineamientos y detalles del Trabajo Final de Curso presentado. El trabajo debe ser una aportación a algunos de los campos estudiados o a su relación, tanto teórica como aplicada y respetando las doctrinas, teorías y disciplinas relacionadas.
  

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