Es indudable la importancia de la alimentación en el estado de salud de las personas. Por este motivo, a nivel sanitario cada vez es mayor la certeza de que es necesario tenerla en consideración y transmitir la gran importancia que tiene para la salud presente y futura.

El avance de las ciencias que sustentan la nutrición como la bioquímica, la biología molecular, la fisiopatología, la dietética y la bromatología hacen de la nutrición una ciencia fascinante por moderna y aplicada, que está en continuo cambio y adaptación a los nuevos tiempos y descubrimientos. Además, sus implicaciones obligan a contemplarla no sólo con ojos científicos sino también humanos.

El campo de la alimentación y la nutrición durante muchos años ha estado en un segundo plano en nuestra sociedad. No se le confería la importancia que realmente tiene. Actualmente, tenemos un sistema de salud basado en la curación; sin embargo, cada vez se demuestra más que la prevención debe ser nuestro fin primero y prioridad. Es necesario dejar de lado el centralismo en la curación, que venía siendo habitual hasta el momento, para conseguir una sociedad más sana y concienciada.

En términos económicos unos adecuados programas de prevención nos ayudarían a reducir el gasto actual de sanidad, focalizado en su gran mayoría hacia los tratamientos paliativos o curativos. Sin embargo, actualmente avanza de forma espectacular la incidencia de patologías como la obesidad, diabetes, enfermedad cardiovascular...Este hecho pone de manifiesto la gran necesidad de actuar en las vías de prevención para frenar el aumento de su incidencia y evitar todas aquellas complicaciones que derivan de estas patologías.

Por todo ello, surge este programa en Sobrepeso y Obesidad, para ofrecer a todos aquellos profesionales sanitarios interesados en una formación específica, actual y rigurosa en la prevención y el tratamiento del sobrepeso y la obesidad, patologías con una gran prevalencia en la población actual, desde una óptica global e interdisciplinar, para facilitar la formación de equipos sanitarios capaces de abordar tanto la prevención como el tratamiento de forma global y coordinada.