El programa de Sobrepeso y Obesidad (Primer Nivel) consta de 1 asignatura dividida en 9 capítulos, que recogen las diferentes áreas que se consideran básicas en la actualidad para abordar este campo. Cada capítulo está dividido en temas que pretenden organizar la documentación de una forma clara y concreta. Estos capítulos, a pesar de ser relativamente independientes entre sí, están estructurados según un orden pedagógico coherente, por lo que se recomienda seguir la línea establecida para su estudio. De esta forma, según sus necesidades profesionales y su formación previa, el alumno conseguirá el objetivo principal del programa: una formación completa, exhaustiva y actual sobre el sobrepeso y la obesidad.

SITUACIÓN ACTUAL. CONCEPTOS

Introducción. Concepto. Epidemiología. Clasificación y cuantificación.

DIAGNÓSTICO DE LA OBESIDAD

Diagnóstico del sobrepeso y de la obesidad: diagnóstico médico y psicológico - psiquiátrico. Valoración de la composición corporal.

ETIOPATOGENIA DE LA OBESIDAD

Etiopatogenia del sobrepeso y la obesidad: factores genéticos, fisiológicos y ambientales. Aumento de peso y medicamentos.

COMPLICACIONES DERIVADAS DE LA OBESIDAD

Complicaciones derivadas del sobrepeso y la obesidad: trastornos metabólicos y endocrinos, cardiovasculares, respiratorios y digestivo, Síndrome X. Trastornos psicológicos, neurológicos, oncológicos, ginecológicos y cutáneos. Problemas óseos y articulares. Alteraciones renales. Riesgo quirúrgico.

PROTOCOLO DE TRATAMIENTO DE LA OBESIDAD

Protocolo del tratamiento del sobrepeso y la obesidad: protocolo del sobrepeso y la obesidad. La consulta dietética. Cálculo de las necesidades energéticas. Elaboración de dietas. La comunicación. El consejo o las pautas para el paciente. Un equipo multidisciplinario.

ENCUESTAS ALIMENTARIAS Y DETERMINACIÓN DE LA INGESTA DE NUTRIENTES

Encuestas alimentarias y determinación de la ingesta de nutrientes: historia clínica. Evaluación del consumo alimentario individual. Determinación de la ingesta de nutrientes.

TRATAMIENTO

Tratamiento: criterios y objetivos del tratamiento. Tratamiento dietético, farmacológico, psicológico y quirúrgico. Cirugía plástica. Fitoterapia. Cumplimiento terapéutico. Pronóstico.

EDUCACIÓN NUTRICIONAL

Programas de educación nutricional. Estrategias de comunicación y educación nutricional. Estrategia NAOS. Código PAOS. Desarrollo del PAAS.

PREVENCIÓN DE LA OBESIDAD

Prevención del sobrepeso y la obesidad. Políticas alimentarias. Consejo alimentario.

INFORMÁTICA APLICADA A LA DIETOTERAPIA

Informática aplicada a la dietoterapia: casos prácticos.

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Nota: El contenido del programa académico puede estar sometido a ligeras modificaciones, en función de las actualizaciones o de las mejoras efectuadas.