Turismo Sostenible

Información del Programa

Programa de Estudios

  • 1ª Parte: Asignaturas
    1. Turismo y Patrimonio Cultural
    2. Impacto ambiental en las actividades turísticas
    3. El territorio como recurso turístico
    4. Turismo rural y desarrollo sostenible
    5. Turismo alternativo y ecoturismo
    6. Gestión ambiental de empresas turísticas
    7. Marketing de empresas y destinos turísticos
    1. Turismo y Patrimonio Cultural

      Tras abordar el concepto de cultura e identificar los diferentes tipos de patrimonio existentes en la actualidad, se analizan los impactos económicos, sociales y políticos, ejercidos sobre el patrimonio rural y urbano, sin olvidar todo lo referente a las técnicas de conservación y restauración bibliográfica y documental.

      El sistema turístico
      Introducción. Los elementos del sistema turístico.
      Concepto de patrimonio
      Naturaleza del patrimonio. Interpretación del patrimonio. Diferentes tipos de patrimonio. Patrimonio cultural. La creación contemporánea-patrimonio del mañana. Preservación del patrimonio natural y cultural. Impacto ambiental y degradación de sitios de valor patrimonial. El rol de la población estable en la preservación. Participación ciudadana. Rescate del patrimonio: acciones de defensa y preservación. Patrimonio y concienciación. El turismo y los museos: la valoración de la propia cultura. La valoración del patrimonio histórico. Los resultados positivos de una sinergia en el sector. El recurso patrimonio. El patrimonio y el sentido de la continuidad histórica. Patrimonio y turismo. Patrimonio y desarrollo.
      Marco legal y Patrimonio cultural
      Derechos humanos y derecho al patrimonio cultural. La protección internacional: recomendaciones y convenios internacionales. La declaración de bien cultural: procedimientos y efectos. La preocupación actual por la conservación del patrimonio cultural.
      El Patrimonio urbano
      Introducción. El patrimonio y sus componentes: marco natural, plano, construcción y estructura urbana. Las ciudades patrimonio de la humanidad. Los problemas y los factores de agresión al patrimonio urbano. Las intervenciones a favor de la conservación del patrimonio urbano: caso de La Habana, Quito, Salamanca y Santiago de Compostela.
      El Patrimonio rural
      La preocupación actual por la conservación del patrimonio rural. El patrimonio rural y sus componentes. Los paisajes rurales partrimonio de los pueblos. Los problemas y los factores de agresión al patrimonio rural. Las intervenciones a favor de la conservación del patrimonio rural.
      El Patrimonio cultural-documental
      Preservar y conservar como medio para promover el acceso a la información: evolución histórica. Medidas de restauración y de conservación del patrimonio documental. Las nuevas tecnologías como medio para conservar el patrimonio y promover el acceso a la información. Microfilmación: programas y proyectos. Digitalización: programas y proyectos.
      Turismo cultural
      La interacción dinámica entre el turismo y el patrimonio cultural. Turismo y ciudades del patrimonio mundial: retos y oportunidades. Turismo y desarrollo sostenible en las ciudades patrimonio de la humanidad.
    2. Impacto ambiental en las actividades turísticas

      Después de definir una serie de conceptos ambientales previos, se incide en los impactos sociales y ambientales que ocasionan las actividadesturísticas sobre el medio, a través de una serie de indicadores de sostenibilidad. Asimismo, se proporcionan unos fundamentos sobre los diferentes métodos de valoración económica de los daños al ambiente y la metodología para la realización de un estudio de impacto ambiental.

      Análisis general del impacto del desarrollo turístico
      Introducción. Metodología para evaluar el impacto del desarrollo turístico: examinar el contexto entorno, sociedad y economía, pronosticar el futuro si el desarrollo turístico no procede o no hubiera procedido, examinar el Proyecto, pronosticar el futuro si el desarrollo procede y analizar resultados cuando éste finalice, identificar las diferencias en términos cuantitativos y cualitativos, sugerir medidas de mejora para reducir los impactos adversos, analizarlos impactos y comparar las opciones (donde se tengan disponibles),presentar los resultados y tomar una decisión...
      La faceta ambiental del desarrollo sostenible en las actividades turísticas
      Conceptos previos relativos al medio ambiente (o ambiente). Turismo y entorno natural. Impactos del turismo sobre el medio ambiente. La planificación turística y los impactos ambientales del turismo. Los indicadores de sostenibilidad naturales del desarrollo turístico. Conclusiones.
      La faceta económica del desarrollo sostenible en las actividades turísticas
      Introducción. La economía ecológica. Las externalidades. Instrumentos utilizados para internalizar las externalidades. Criterios de selección y valoración de instrumentos. Valoración económica del medio ambiente.
      La faceta socio-cultural del desarrollo sostenible en las actividades turísticas
      Valoración de los impactos. Impactos positivos y negativos.
      Metodología para la evaluación de impacto ambiental
      Introducción. Tipología y caracterización de impactos. Evaluación de impacto ambiental. Procedimientos afines a la evaluación de impacto ambiental. Elementosrelacionados con la evaluación de impacto ambiental. Contenido de unestudio de impacto ambiental. Evaluación de impactos medioambientales del turismo. Proceso operativo.
    3. El territorio como recurso turístico

      En esta asignatura se exponen de forma concisa las características del fenómeno turístico bajo el punto de vista geográfico, desde la teoría del espacio turístico hasta los modelos de desarrollo, pasando por el espacio turístico real, los indicadores y los factores naturales, culturales y étnicos de la actividad turística.

      Teoría del espacio turístico
      Los conceptos de ocio y turismo bajo el parámetro geográfico. La importancia de la percepción: el espacio tópico. Principales áreas del turismo mundial. Flujos y frecuencia turística. Las fuentes que configuran el espacio real. Indicadores de la actividad turística. El papel del material informativo y promocional en la formación de la imagen turística.
      Los factores naturales, culturales y técnicos de la actividad turística
      Los factores naturales: el relieve interior, las costas, el clima, la vegetación y el paisaje, la fauna, la protección del medio. Los factores culturales: el patrimonio histórico y cultural como atractivo, los espacios museísticos, la arquitectura popular, las manifestaciones folklóricas y eventos singulares, gastronomía y artesanía. Los factores técnicos: la red de transporte. Los principales tipos de alojamiento y su implantación territorial.
      Modelos territoriales de desarrollo turístico
      Modelos espacio-temporales de ocupación. Modelos estructurales de uso.
    4. Turismo rural y desarrollo sostenible

      Es sabido que el aumento de la influencia del turismo en poblaciones y espacios rústicos y naturales del interior, es un fenómeno perfectamente previsible, bien porque se genera como "escape" a la creciente saturación de la zona costera, o bien por el aumento del interés por el turismo rural e interior de un creciente contingente de personas.

      En esta asignatura se analizan las amenazas derivadas de la ausencia de una definición de la función turística, y se proponen las estrategias de desarrollo de los espacios rurales como oportunidad de negocio en Europa y América Latina para frenar estos desequilibrios, el coste económico y las pautas para elaborar un plan de empresa en el marco del desarrollo sostenible.

      Factores determinantes del nacimiento y la evolución del turismo rural
      Introducción. Evolución del concepto de sostenibilidad. Turismo sostenible. Turismo alternativo. Turismo rural.
      Las áreas rurales como la base del turismo rural
      Introducción. Los espacios rurales europeos: modernización y productividad vs. tradiciones, conservación e iniciativas de la multifuncionalidad económica. Las áreas rurales como base del turismo rural en América Latina.
      El impacto económico del turismo
      Introducción general. Consecuencias del turismo en la economía. Los objetivos del turismo rural. El turismo rural como posible factor regulador de los desequilibrios entre el medio rural y urbano. Aspectos que caracterizan el factor empresarial y la localización de las instalaciones turísticas en el medio rural. Conclusiones.
      Planificación y gestión del turismo rural: de la idea al plan de empresa/actividad
      Introducción: algunas cuestiones para la reflexión. El plan de empresa/actividad: diseño y estructura. Razones que justifican la importancia de realizar un plan de empresa/actividad. La delimitación del plan deempresa/actividad. La búsqueda de información para el plan deempresa/actividad. El análisis de información para el plan deempresa/actividad o diagnóstico. Los objetivos y estrategias en el plande empresa/actividad. Resumen en términos financieros del plan deempresa/actividad. Reflexión final.
    5. Turismo alternativo y ecoturismo

      En esta asignatura se presenta una visión general del nuevo entorno del turismo, en lo que hace referencia a las alternativas del turismo convencional: la creación de nuevos productos turísticos, tendencias actuales y características del nuevo consumidor.

      Desarrollo de nuevas formas de turismo
      El nuevo entorno. Características del nuevo consumidor. El sistema de actividades turísticas. Los productos turísticos. Concepto y clases deactividades turísticas con relación a la psicosociología del consumidor.
      Turismo de salud: termalismo y balnearios
      Antecedentes. Termalismo. Hidroterapia. Balneoterapia. Curhoteles.
      Turismo Activo
      Turismo activo. Turismo deportivo. Turismo naútico. Los deportes naúticos. El golf como deporte y turismo. La capacidad de utilización de un campo de golf.
      Turismo de congresos y convenciones
      Antecedentes históricos de los congresos y convenciones. Función de las empresas que ofrecen el servicio de congresos y convenciones. Congresos y convenciones. Factores que originan los grupos. Criterios de selección de una ciudad. Ejecución de un congreso: pautas a seguir. Seguridad en congresos y actos. La oficina de turismo y de congreso. Turismo de congreso e incentivos. Tendencia actual de los congresos.
      Turismo religioso y turismo cultural espiritual
      Peregrinar: más que turismo religioso.
      El Time Sharing
      ¿Qué es el time sharing? El posicionamiento como fuente de ventaja competitiva. Los orígenes del time sharing. El time sharing en Europa. Los precios de time sharing. El marketing del time sharing. Ventas. Aspectos jurídicos del tiempo compartido: time sharing o multipropiedad en la UE.
    6. Gestión ambiental de empresas turísticas

      Se describen los Sistemas de Gestión Medioambiental (SGMA) como una herramienta que pretende organizar y formalizar los procedimientos que la empresa realiza al considerar los aspectos medioambientales en todas sus actividades. Asimismo, se exponen de una forma didáctica y clara los pasos necesarios para la implementación de este instrumento de gestión ambiental, orientado a la protección del medio ambiente y a la reducción de las barreras del comercio internacional.

      Los sistemas de gestión ambiental ISO 14001 y el turismo
      Introducción. Los sistemas de gestión aplicados al desarrollo sostenible. Los sistemas de gestión medioambiental en la industria turística: qué es un SGMA, para qué sirven y por qué se implantan los SGMA, cómo se implantan los SGMA: requisitos, decisión y compromiso inicial, revisión ambiental inicial, política ambiental, planificación, implementación y operación, verificación.
      Auditorías medioambientales y turismo sostenible
      Breve historia de las auditorías ambientales. ¿Qué es una auditoría medioambiental (AMA)? ¿Por qué se hace una auditoría medioambiental? Objetivos de la auditoría medioambiental. Alcance de la auditoría medioambiental. Tipos de auditorías medioambientales. ¿Quién hace la auditoría medioambiental? Relaciones entre la auditoría medioambiental y el Estudio de Impacto Ambiental. Proceso de una auditoría medioambiental.
      Caso práctico: implantación de un SGMA en un alojamiento turístico
      Antecedentes. El por qué de la implantación del SGMA. ¿Qué tipo de SGMA se implantará? Objetivos. Proceso de diseño e implantación del SGMA.
      Caso práctico: auditoría en un alojamiento turístico
      Antecedentes. Fase de pre-auditoría. Fase de auditoría o ejecución. Fase de post-auditoría o fase de informe.
    7. Marketing de empresas y destinos turísticos

      La asignatura tiene dos partes bien diferenciadas. Una primera parte, que comprende los capítulos 1 a 4, donde se analizan las circunstancias en las que se encuentra nuestro negocio, los factores que influyen en esta situación y las decisiones sobre las estrategias de segmentación y de posicionamiento a aplicar y, una segunda parte, que incluye los capítulos 5 a 11, donde se tratará de encauzar y llevar a la práctica estos conceptos mediante el diseño de un plan compuesto por acciones reales basadas en el marketing-mix.

      La planificación turística
      Introducciónal Marketing en la Industria Hotelera y el Turismo. Marketing deTurismo y de Servicios. Planificación turística: enfoque del empresario. Qué es la Planificación? Planificación Estratégica Corporativa. Planificación Estratégica de la UEN. El Plan de Desarrollo Turístico. Necesidad de colaboración entre sector público y sector privado.
      Análisis de la competitividad
      Análisis externo de la competitividad. Análisis interno de la competitividad. Autodiagnóstico. Análisis DAFO/SWOT.
      Marketing de destinos turísticos
      La industria turística. Inversión en destinos turísticos. La comunicación con los mercados. ¿Quién organiza y dirige un destino turístico?Estrategias genéricas de un destino turístico. Segmentación del mercado turístico.
      Segmentación y posicionamiento en los mercados
      Segmentación del mercado. Selección del público objetivo. Posicionamiento en el mercado.
      La creación de productos turísticos
      ¿Qué es un producto? Niveles de producto. Aspectos del producto. El producto y la asignación de marcas. Desarrollo de nuevos productos. El ciclo de vida de un producto. Eliminar un producto. Errores sobre productos.
      La fijación de precios
      ¿Qué es el precio? Tipos de mercado. Factores decisivos en la fijación de precios. Consideraciones generales sobre la fijación de precios. Estrategias para la fijación de precios. Los cambios de precio.
      Las políticas de comercialización y distribución
      Concepto e importancia de los sistemas de distribución. Tipos de canales. Comportamiento y organización del canal. Decisiones sobre el canal. Localizaciones geográficas.
      La comunicación en el sector turístico
      Etapas en la transmisión de información. Lo que debe decidir el comunicador. Fijación del presupuesto de comunicación. Puntos básicos sobre la promoción de productos, la publicidad y el marketing directo. Marketing directo. Promoción de ventas.
      Marketing interno
      Filosofía corporativa. Información sobre el marketing interno a los empleados. Sistemas de recompensa y reconocimiento. Trato diferencial al cliente.
      Evaluación y control
      El concepto de control. El proceso de control. Tipos y niveles de control. El controlen la organización. Auditoría de marketing. Partes de una auditoría.
      Satisfacción del cliente por medio de la calidad
      El valor para el cliente y la satisfacción del cliente. La conservación de los clientes. La rentabilidad del cliente. ¿Qué es la calidad? Modelo de las cinco brechas en la calidad. Beneficios de la calidad. Desarrollo de un programa de calidad. El Benchmarking.
  • 2ª Parte: Trabajo Final de Curso o Proyecto

    La segunda parte del Programa de Turismo Sostenible consiste en la elaboración de un Proyecto con una duración estimada de 100 h (10 créditos)1. El Proyecto deberá ser un reflejo de la asimilación de los conceptos impartidos, demostrando la madurez y capacidad resolutiva del alumno ante una problemática concreta.

    La temática escogida para la realización del Proyecto quedará a la elección del alumno. Una vez escogido el tema, deberá remitirse al Centro la Memoria del Trabajo Final o Proyecto, para que pueda recibir la conformidad del Equipo Docente.

    La gestación del Trabajo Final de Curso o Proyecto podrá comenzar paralelamente al estudio de las asignaturas del Programa, según la conveniencia y disponibilidad del alumno. No obstante, se aconseja dedicar el último trimestre del curso para su confección y redacción definitiva.

    El Trabajo Final de Curso o Proyecto estará supervisado por un profesor-tutor, cuya asignación irá en función de la temática elegida.

1. 1 crédito corresponde a 10 horas

Nota: El contenido del programa académico puede estar sometido a ligeras modificaciones, en función de las actualizaciones o de las mejoras efectuadas.