Presentación del programa
La nutrición es un pilar fundamental de la salud, ya que influye directamente en el crecimiento, el desarrollo, el mantenimiento de las funciones vitales, la prevención de enfermedades crónicas no transmisibles y la mejora de la calidad de vida a lo largo de todo el ciclo vital. Una alimentación adecuada y equilibrada es determinante en la prevención y el manejo de condiciones como la obesidad, la diabetes, las enfermedades cardiovasculares, los trastornos gastrointestinales y diversas deficiencias nutricionales.
En este contexto, el Nutricionista y Dietista desempeña un rol esencial dentro del equipo de salud. Según la International Confederation of Dietetic Associations (ICDA), se define como el “profesional que aplica la ciencia de la alimentación y la nutrición para promover la salud, prevenir y tratar enfermedades, con el fin de optimizar la salud de individuos, grupos, comunidades y poblaciones.”
Este programa académico en nutrición y dietética está diseñado como una formación integral, orientada a preparar Nutricionistas y Dietistas altamente capacitados para responder a las necesidades de salud de la población, reafirmando su papel estratégico en el fortalecimiento de los sistemas de salud y en la mejora de la calidad de vida de las personas.
Está concebido como una formación integral orientada a preparar Nutricionistas y Dietistas altamente capacitados para responder a las necesidades de salud de la población, reafirmando su papel estratégico en el fortalecimiento de los sistemas de salud y en la mejora de la calidad de vida de las personas, contribuyendo de manera significativa al bienestar individual y colectivo.
A quién va dirigido
Nuestro programa universitario internacional está dirigido a personas interesadas en formarse como profesionales altamente capacitados para enfrentar los desafíos actuales en el ámbito de la salud nutricional. Está orientado a quienes deseen adquirir una formación sólida en nutrición y dietética y cumplan con los requisitos de admisión de la universidad y los específicos del programa académico.
Formación bilingüe
El programa ofrece una formación bilingüe en español e inglés, orientada a preparar profesionales con un perfil internacional. El dominio del idioma inglés se considera una herramienta esencial en la actualidad y de gran relevancia en el ámbito de la salud, no solo para interactuar en distintos contextos profesionales, sino también para acceder a información científica actualizada y participar en la educación en salud a nivel global.
Salidas profesionales
Los egresados pueden desarrollar su actividad laboral principalmente en los siguientes ámbitos:
- Clínico: interviene en la alimentación de personas sanas o enfermas, considerando necesidades fisiológicas, preferencias personales, culturales y socioeconómicas.
- Comunitario y salud pública: desarrolla programas de promoción de la salud, prevención de enfermedades y educación nutricional para la población en general.
- Servicios de alimentación: gestiona y organiza servicios de alimentación, asegurando calidad y seguridad de los alimentos, planificando menús y capacitando al personal.
- Industria e innovación alimentaria: asesora en la innovación de productos y estrategias de marketing relacionadas con la alimentación saludable.
- Docencia: actúa como formador de nutrición, alimentación y salud en instituciones educativas.
- Investigación: participa en equipos multidisciplinarios, promoviendo estudios en nutrición, alimentación y salud, y contribuyendo a la generación de evidencia científica.
Plan de estudios
El Plan de Estudios responde a una estructura que combina asignaturas obligatorias y asignaturas optativas, distribuidas en cinco años académicos.
Primer Año
| Primer Semestre | ||
|---|---|---|
| # | Asignaturas | Créditos |
| 1 | Biología Humana I: Anatomía | 3 |
| 2 | Química | 3 |
| 3 | Biología Celular y Molecular | 3 |
| 4 | Redacción, lectura y comprensión de textos escritos | 3 |
| 5 | Estrategias de aprendizaje y competencias TIC | 3 |
| TOTAL | 15 | |
| Segundo Semestre | ||
|---|---|---|
| # | Asignaturas | Créditos |
| 1 | Biología Humana II: Fisiología | 3 |
| 2 | Química orgánica | 3 |
| 3 | Matemáticas | 3 |
| 4 | Microbiología y parasitología | 3 |
| 5 | Herramientas y técnicas para una comunicación eficaz en internet | 3 |
| TOTAL | 15 | |
Segundo Año
| Tercer Semestre | ||
|---|---|---|
| # | Asignaturas | Créditos |
| 1 | Nutrición y dietética | 3 |
| 2 | Biología Humana III: Fisiología | 3 |
| 3 | Estadística I | 4 |
| 4 | Bioquímica | 3 |
| 5 | Historia y antropología de la alimentación | 3 |
| TOTAL | 16 | |
| Cuarto Semestre | ||
|---|---|---|
| # | Asignaturas | Créditos |
| 1 | Valoración del estado nutricional y composición corporal | 3 |
| 2 | Biología Humana IV: Fisiopatología y farmacología | 3 |
| 3 | Nutrición y metabolismo | 3 |
| 4 | Ciencia de los alimentos I | 3 |
| 5 | Salud Pública aplicada a la Nutrición | 3 |
| TOTAL | 15 | |
Tercer Año
| Quinto Semestre | ||
|---|---|---|
| # | Asignaturas | Créditos |
| 1 | Dietética Aplicada I | 3 |
| 2 | Higiene y seguridad alimentaria | 3 |
| 3 | Biología Humana V: Fisiopatología y farmacología | 3 |
| 4 | Ciencia de los alimentos II | 3 |
| 5 | Epidemiología y nutrición comunitaria | 3 |
| TOTAL | 15 | |
| Sexto Semestre | ||
|---|---|---|
| # | Asignaturas | Créditos |
| 1 | Dietética Aplicada II | 3 |
| 2 | Sistemas de Servicios de Alimentos I | 3 |
| 3 | Técnicas culinarias y gastronomía | 3 |
| 4 | Comunicación interpersonal | 2 |
| 5 | Optativa 11 | 3 |
| TOTAL | 14 | |
| OPTATIVA I | Créditos |
|---|---|
| Inglés I | 3 |
| Alergias e intolerancias alimentarias: prevención, diagnóstico y tratamiento | 3 |
| Psicología de la Motivación | 3 |
| Nutrición Práctica Deportiva | 3 |
| Seguridad alimentaria y nutrición | 3 |
Cuarto Año
| Séptimo Semestre | ||
|---|---|---|
| # | Asignaturas | Créditos |
| 1 | Dietética Clínica I | 3 |
| 2 | Sistemas de Servicios de Alimentos II | 3 |
| 3 | Metodología de Investigación Científica | 3 |
| 4 | Bioética general | 3 |
| 5 | Optativa 21 | 3 |
| TOTAL | 15 | |
| OPTATIVA II | Créditos |
|---|---|
| Inglés II | 3 |
| Ayudas Ergogénicas | 3 |
| Higiene en la Industria Alimentaria | 3 |
| Lactancia materna y alimentación complementaria del lactante | 3 |
| Marketing online para servicios de salud | 3 |
| Octavo Semestre | ||
|---|---|---|
| # | Asignaturas | Créditos |
| 1 | Dietética Clínica II | 3 |
| 2 | Educación nutricional | 3 |
| 3 | Deontología y legislación alimentaria internacional y de Puerto Rico | 3 |
| 4 | Sociedad Contemporánea | 3 |
| 5 | Optativa 31 | 3 |
| TOTAL | 15 | |
| OPTATIVA III | Créditos |
|---|---|
| Diseño e innovación en alimentación | 3 |
| Promoción y Prescripción de Actividad Física para la Salud | 3 |
| Análisis Sensorial de los Alimentos | 3 |
| Resolución de Conflictos y Mediación | 3 |
| Orientación psicológica en la consulta dietético-nutricional | 3 |
Quinto Año
| Noveno Semestre | ||
|---|---|---|
| # | Asignaturas | Créditos |
| 1 | Dietética Clínica III | 3 |
| 2 | Seminario de Integración y Fundamentos en la Profesión del Nutricionista-Dietista2 | 3 |
| TOTAL | 9 | |
| Décimo Semestre | ||
|---|---|---|
| # | Asignaturas | Créditos |
| 1 | Práctica Profesional | 3 |
| TOTAL | 3 | |
1 Movido por criterios de motivación, interés formativo o profesional, el estudiante escoge una de las asignaturas disponibles para cada uno de los 3 módulos optativos.
2 Los estudiantes de Puerto Rico deben cursar el “Seminario de Integración y Fundamentos en la Profesión del Nutricionista-Dietista” en modalidad presencial. En sustitución al seminario, los estudiantes de otros países deben cursar el “Proyecto Final”.
Prácticas profesionales
La Práctica Profesional consiste en un conjunto de prácticas profesionales que el alumno debe desarrollar de forma individual en centros o instituciones, ya sean públicas o privadas. Se desarrollarán en alguno de los ámbitos estudiados durante el programa, con el propósito que el alumno pueda acercarse a su realidad profesional en diferentes contextos. Su finalidad es el desarrollo de las destrezas y habilidades básicas propias de su ejercicio profesional, favoreciendo la formación integral del alumno al exigir la combinación de los conocimientos teóricos, técnicos y prácticos adquiridos a lo largo de su formación en el programa.
Titulación
Se ofrece una formación universitaria integral, adaptada a diferentes metodologías y titulaciones según la universidad que el estudiante elija.
Con un claro enfoque internacional, los alumnos tienen la posibilidad de iniciar sus estudios de manera online a través de la Universidad Internacional Iberoamericana (UNIB Puerto Rico) y, si lo desean, completar parte de su formación de manera presencial en España, en la Universidad Europea del Atlántico (UNEATLANTICO), o en República Dominicana, en la Universidad de La Romana (UNIROMANA), por un período determinado.
| Metodología | Titulación |
|---|---|
| Metodología online | Bachillerato en Ciencias en Nutrición y Dietética Universidad Internacional Iberoamericana (UNIB - Puerto Rico) |
| Metodología presencial | Grado en Nutrición Humana y Dietética Universidad Europea del Atlántico (UNEATLANTICO - España) |
| Licenciatura en Nutrición y Dietética Universidad de La Romana (UNIROMANA - República Dominicana) |
|
| Metodología combinada (online + presencial) | Bachillerato en Ciencias en Nutrición y Dietética Grado en Nutrición Humana y Dietética Doble titulación Puertorriqueña y Española (UNIB - Puerto Rico y UNEATLANTICO - España) |
| Bachillerato en Ciencias en Nutrición y Dietética Licenciatura en Nutrición y Dietética Doble titulación Puertorriqueña y Dominicana (UNIB - Puerto Rico y UNIROMANA - República Dominicana) |
Si el estudiante opta por la doble titulación, obtendrá los beneficios, derechos y obligaciones que brinda cada una de las Universidades titulantes.
Becas
La Fundación Universitaria Iberoamericana (FUNIBER) otorga becas de estudio para cursar Grados/Licenciaturas en modalidad ONLINE de la Universidad Internacional iberoamericana.
Los alumnos además, de forma opcional, tendrán la posibilidad de acceder a una doble titulación: Universidad Internacional Iberoamericana (Puerto Rico) – Universidad Europea del Atlántico (España) o Universidad Internacional Iberoamericana (Puerto Rico) - Universidad de La Romana (República Dominicana) realizando un mínimo de un año de estudios en modalidad presencial en el campus de la Universidad Europea del Atlántico, ubicado en Santander (España) o en la Universidad La Romana, ubicado en La Romana (República Dominicana).
Para alumnos que prefieran realizar estudios en modalidad 100% presencial en la Universidad Europea del Atlántico (España) o en la Universidad La Romana (República Dominicana), FUNIBER otorga becas para alojamiento en la residencia del campus universitario.