Fitoterapia, Aromaterapia y Nutrición

Presentación del Programa

La medicina convencional o estándar, es conocida como aquella que utiliza tratamientos médicos que están científicamente probados, por lo que se deduce que son efectivos y seguros. Aparte de la medicina convencional, se pueden encontrar también la alternativa y la complementaria.

El presente programa pretende introducir al licenciado en medicina en las terapias con mayor auge en la población: la nutrición, la aromaterapia y la fitoterapia.

A Quién va dirigido

El programa de Fitoterapia, Aromaterapia y Nutrición tiene como destinatarios a profesionales de la salud natural y aquellas personas interesadas en las terapias no convencionales que deseen:

  • Ampliar su formación en el área Biológico-Naturista.
  • Aplicar las terapias biológico-naturistas en el tratamiento de las enfermedades.
  • Ampliar la visión de la enfermedad desde un punto de vista más holístico.
  • Disponer de más herramientas de trabajo en el desarrollo de su profesión.

Titulación

Al finalizar el Programa con éxito, el alumno recibirá el título expedido por la Universidad donde se haya matriculado con el patrocinio de la Fundación Universitaria Iberoamericana (FUNIBER).

Estructura del Programa

Respecto a la distribución del tiempo se establece que:

  • Al ser un programa a distancia y no estar sujeto a clases presenciales, nose establece una fecha concreta de inicio, por lo que el alumno puedeformalizar la matrícula en cualquier momento, siempre que haya plazas disponibles.
  • El tiempo máximo del que se dispone para realizar el programa es de nueve meses. En este período de tiempo, el alumno debe haber entregado todas las evaluaciones correspondientes.

La estructura de créditos del programa de Fitoterapia, Aromaterapia y Nutrición se recoge en la siguiente tabla:

  CRÉDITOS ECTSa DURACIÓNb HORAS
Curso de Introducción 10 2 100
Curso de Dietética y Nutrición Naturista 15 4 150
Curso de Fitoterapia y Aromaterapia 10 3 100
TOTAL 35 9 350

a. La equivalencia en créditos puede variar según la universidad que titule.Un (1) crédito ECTS (European Credit Transfer System) equivale a 10 + 15 horas. Si el alumno cursa el Programa matriculado en una universidad no perteneciente al Espacio Europeo de Educación Superior (EEES), la relación entre créditos - horas, puede variar.
b. Duración en meses

Objetivos

  • Proporcionar los conocimientos necesarios para la comprensión de las principales pautas que rigen la medicina biológica y la medicina naturista.
  • Conocer y aprender las aplicaciones de la nutrición en la salud en diferentes situaciones fisiológicas y patológicas.
  • Conocer y aprender las aplicaciones de la aromaterapia en la salud en diferentes situaciones fisiológicas y patológicas.
  • Conocer y aprender las aplicaciones de la fitoterapia en diferentes situaciones fisiológicas y patológicas.
  • Facilitar a través de las nuevas tecnologías de la información y la comunicación, mediante un proceso de enseñanza - aprendizaje tutorizada la actualización respecto a las últimas noticias de la temática.

Plan de Estudios

El programa formativo se divide en 3 partes principales:

  • 1ª PARTE: INTRODUCCIÓN (100 HORAS)

Se desarrolla una breve introducción a la historia de la medicina biológico-naturista y se describen de forma ampliada la visión biológica de la disfunción orgánica.

Las asignaturas y las horas correspondientes que componen la primera parte se muestran en la siguiente tabla:

# ASIGNATURAS HORAS
1 Historia de la Medicina Biológico-Naturista 30
2 Visión Biológica de la Disfunción Orgánica 70
  TOTAL 100
  • 2ª PARTE: DIETÉTICA Y NUTRICIÓN (150 HORAS)

La nutrición en la prevención y tratamiento de enfermedades tiene un papel fundamental. Es importante establecer unas bases de conocimientos para continuar con el estudio de los factores relacionados con la nutrición y alimentación.

Las asignaturas y las horas correspondientes que componen la segunda parte se muestran en la siguiente tabla:

# ASIGNATURAS HORAS
1 Bioquímica Nutricional 35
2 Valoración del Estado Nutricional 35
3 Necesidades Nutricionales del Organismo Humano 35
4 Alimentación Naturista y Sensibilidad Alimentaria 45
  TOTAL 150
  • 3ª PARTE: FITOTERAPIA Y AROMATERAPIA (100 HORAS)

La fitoterapia y la aromaterapia son dos terapias alternativas a considerar en la prevención y/o tratamiento de patologías comunes.

Las asignaturas y las horas correspondientes que componen la tercera parte se muestran en la siguiente tabla:

# ASIGNATURAS HORAS
1 Fitoterapia 50
2 Aromaterapia 50
  TOTAL 100

Descripción de las Asignaturas

1ª PARTE: INTRODUCCIÓN

  1. HISTORIA DE LA MEDICINA BIOLÓGICO-NATURISTA

    Conceptos básicos de Medicina Naturista, la Medicina Naturista a través de la historia y sus características actuales.

    INTRODUCCIÓN A LA MEDICINA NATURISTA
    Conceptos básicos de Medicina Naturista. Situación en España.
    HISTORIA: LA FUENTE MÉDICA PARA ENTENDER LA MEDICINA NATURISTA
    Historia de los primeros médicos naturistas. Medicina basada en evidencias.
    LAS MEDICINAS NATURISTAS PRIMITIVAS EN NUESTRA HISTORIA
    El ayurveda de la Antigua India. La tradición médica antigua en Egipto, Mesopotamia, Israel, Asiria-Babilonia. Medicina china. América precolombina. La medicina en la Grecia Antigua: la curación teúrgica o espiritual. Ciencia presocrática. Medicina hipocrática. Otros autores.
    PARACELSO Y SAMUEL HAHNEMANN. SIGLOS XV, XVI, XVIII Y XIX
    Diferencias entre Galeno e Hipócrates.
    EL NATURISMO MÉDICO EN LA MEDICINA ACTUAL. RESUMEN DE LO QUE FUE LA MEDICINA NATURISTA EN EL SIGLO XX EN ESPAÑA
    Importancia de la Medicina Naturista en el siglo XXI.
  2. VISIÓN BIOLÓGICA DE LA DISFUNCIÓN ORGÁNICA

    Mediante esta asignatura se pretende dar una visión global de qué es la enfermedad, cuales son las alteraciones y trastornos más frecuentes, estudiar el metabolismo ácido básico y su regulación.

    ¿QUÉ ES LA ENFERMEDAD?
    ¿Qué es la enfermedad en medicina biológica?
    ALTERACIONES DE PROCESOS BASALES
    El sistema inmunológico. Toxinas. Inmunidad innata e inflamación. Inmunidad adquirida. Inmunidad pasiva. Trastornos del sistema inmunológico y alergias. Signos de inflamación. Exámenes. Terapias.
    TRASTORNOS DEL CAMPO MAGNÉTICO CORPORAL
    Efectos químicos de los campos magnéticos. Utilidades terapéuticas.
    TRASTORNOS ELECTROLÍTICOS
    Equilibrio ácido base. Qué son los electrolitos y qué importancia tienen.
    TRASTORNOS DEL METABOLISMO DEL AGUA Y ELECTROLITOS
    Equilibrio del agua. Potasio. Calcio. Magnesio.
    METABOLISMO ACIDOBÁSICO
    Sistema ácido-básico y su regulación.
    IÓN MAGNESIO - SU IMPORTANCIA EN LA GÉNESIS DE LA DISFUNCIÓN ORGÁNICA
    Valoración del magnesio. Falta de magnesio. Aplicaciones terapéuticas. Asimilación. Eliminación. Recomendaciones clínicas de suplementos de magnesio. Uso clínico del magnesio. Absorción del magnesio. Dónde obtener magnesio. Deficiencias habituales de magnesio. El magnesio como enzima. Manejo de la pérdida del magnesio (hipomagnesemia). Principales causas de déficit de magnesio. Tratamiento de las alteraciones del magnesio.
    IÓN CALCIO: SU IMPORTANCIA COMO REGULADOR BIOLÓGICO
    Introducción. Regulación del metabolismo del calcio. ¿Cómo se distribuye el calcio en el organismo? Calcio y osteoporosis. ¿Cuántos tipos de osteoporosis existen? Stress, ejercicio y calcio. El adecuado uso del alimento integral. Su riesgo por el abuso de consumo. Calcio y litiasis renal. Patologías clásicas de disfunción electrolítica.
    TRASTORNOS METABÓLICOS
    ¿Qué es una proteína? Sistema endocrino.
    REGULACIÓN BASAL
    El sistema de regulación basal. Reacción de asistencia inmunológica (Bystander Reaction). Reconocimiento motivo-antígeno.
    DETOXIFICACIÓN
    Homotoxinas. Matrix extracelular. Gástrula tridérmica. Hígado y vesícula biliar. La piel. Sistema gastrointestinal.

2ª PARTE: DIETÉTICA Y NUTRICIÓN

  1. BIOQUÍMICA NUTRICIONAL

    Estudio de la regulación del metabolismo, la señalización celular, la regulación de la expresión génica y el destino de los macronutrientes.

    METABOLISMO Y SU REGULACIÓN
    Metabolismo. Regulación del metabolismo.
    INTEGRACIÓN METABÓLICA. SEÑALIZACIÓN INTERTISULAR E INTRACELULAR
    Integración metabólica. Señalización intercelular. Señalización intracelular
    REGULACIÓN DE LA EXPRESIÓN GÉNICA
    Visión general. Regulación de la transcripción. Regulación postranscripcional Nutrientes y expresión génica.
    DESTINO METABÓLICO DE LOS HIDRATOS DE CARBONO
    Introducción. Metabolismo hepático. Metabolismo en los tejidos periféricos. Regulación de la glucemia. Visión global del metabolismo de la glucosa. Consideraciones nutricionales.
    DESTINO METABÓLICO DE LOS LÍPIDOS
    Introducción. Lipoproteínas plasmáticas. Utilización tisular de los ácidos grasos. Metabolismo y funciones de los triglicéridos. Metabolismo y funciones del colesterol. Visión general simplificada del metabolismo de colesterol y triglicéridos.
    DESTINO METABÓLICO DE LOS AMINOÁCIDOS
    Panorámica general del metabolismo nitrogenado. Reacciones generales del metabolismo de los aminoácidos. Destino del esqueleto carbonado de los aminoácidos. Metabolismo del amonio. Biosíntesis de aminoácidos no esenciales. Funciones precursoras de los aminoácidos de la dieta. Metabolismo de los aminoácidos en los distintos tejidos. Calidad de la proteína alimentaria. Complementación proteica. Consideraciones nutricionales.
    COMPUESTOS NITROGENADOS CONDICIONALMENTE ESENCIALES
    Introducción. Aminoácidos condicionalmente esenciales. Nucleótido. Otros compuestos nitrogenados condicionalmente esenciales.
  2. VALORACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL

    Explicación de los conceptos necesarios para realizar encuestas epidemiológicas, conceptos de la Salud Pública y se aplicarán los conocimientos adquiridos con el aprendizaje de un programa informático de cálculo de dietas propio del Programa.

    DETERMINACIÓN DE LA INGESTA DE ALIMENTOS Y NUTRIENTES: ENCUESTAS DE ALIMENTACIÓN
    Introducción. Métodos para determinar la ingesta de alimentos. Determinación de la ingesta actual de nutrientes. Determinación de la ingesta de nutrientes en el pasado. Principales fuentes de error en los estudios de valoración del consumo de alimentos. Ayudas de memoria. Alimentos consumidos habitualmente junto con otros. Tipos de cocinado.
    TÉCNICAS DE EVALUACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL: ANTROPOMETRÍA Y COMPOSICIÓN CORPORAL
    Introducción. Técnicas de dilución. Espectrometría fotónica. Recuento de isótopos naturales. Activación neutrónica. Técnicas densitométricas. Técnicas volumétricas. Técnicas de análisis eléctrico. Reactancia al infrarrojo cercano (NIR). Técnicas de análisis de imagen. Tomografía axial computarizada (TAC). Ultrasonidos. Técnicas antropométricas.
  3. NECESIDADES NUTRICIONALES DEL ORGANISMO HUMANO

    Se realiza el estudio de la célula y cálculo de las necesidades energéticas a través de fórmulas y métodos internacionales.

    CONCEPTOS DE NUTRICIÓN
    Definición de nutrición. Mecanismos de transporte: difusión simple, transporte mediado. La dietética.
    LA CÉLULA
    Morfología de la célula eucariota: membrana plasmática, citoplasma y núcleo. Fisiología celular: funciones de nutrición, relación y reproducción. Morfología de la célula procariota: las bacterias y las cianobacterias.
    NUTRIENTES
    Macronutrientes y micronutrientes. Nutrientes esenciales y no esenciales.
    OBTENCIÓN DE ENERGÍA POR EL ORGANISMO
    Conversión de la energía química en energía de trabajo corporal. Energía metabolizable.
    VALOR ENERGÉTICO DE LOS ALIMENTOS
    La bomba calorimétrica. Energía proporcionada por los alimentos.
    NECESIDADES ENERGÉTICAS DEL ORGANISMO
    Componentes del gasto energético total: metabolismo basal, actividad física y efecto térmico de los alimentos. Cuantificación de los gastos energéticos: calorimetría directa e indirecta.
    INGESTAS RECOMENDADAS DE NUTRIENTES Y OBJETIVOS NUTRICIONALES
    Requerimientos nutricionales. Ingestas recomendadas de nutrientes en lactantes, en la niñez, en adolescentes y en mujeres gestantes y lactantes. Consideraciones prácticas de las ingestas recomendadas. Objetivos nutricionales para la población española.
    GUÍAS ALIMENTARIAS
    Pirámide alimentaria: estructura y la ración alimenticia. Guía alimentaria del consumidor.
  4. ALIMENTACIÓN NATURISTA Y SENSIBILIDAD ALIMENTARIA

    Descripción de los mecanismos que el organismo humano utiliza para asimilar los alimentos, alteraciones en la permeabilidad intestinal y las teorías nutricionales más destacadas desde un punto de vista higienista y/o naturista.

    FISIOLOGÍA DE LA NUTRICIÓN
    Digestión y absorción de los alimentos. Catabolismo y anabolismo celular.
    ALTERACIÓN DE LA PERMEABILIDAD INTESTINAL
    Concepto de permeabilidad intestinal. Diagnóstico de alteraciones de la permeabilidad intestinal. Causas del aumento de la permeabilidad intestinal. Microorganismos responsables de alteraciones en la permeabilidad intestinal. Consecuencias de la alteración de la permeabilidad intestinal.
    ESTRATEGIAS NUTRICIONALES BASADAS EN EL HIGIENISMO
    Alimentación basada en los grupos sanguíneos. Alimentación primitiva. Ayuno terapéutico.

3ª PARTE: FITOTERAPIA Y AROMATERAPIA

  1. FITOTERAPIA

    Estudio de las diferentes formas de preparación, las drogas principales y la aplicación de éstas con beneficios fitoterapéuticos.

    INTRODUCCIÓN
    Concepto y contenido de la fitoterapia. Historia de la fitoterapia. Nuevas tendencias.
    CONSTITUYENTES QUÍMICOS DE LAS DROGAS
    Generalidades. Glúcidos. Saponinas. Heterósidos fenólicos monocíclicos. Heterósidos cumarínicos. Heterósidos flavónicos. Heterósidos antociánicos. Taninos. Heterósidos antraquinónicos y naftoquinonas. Heterósidos cardiotónicos. Heterósidos azufrados y cianogenéticos. Lípidos. Aceites esenciales. Resinas y derivados. Alcaloides. Otros.
    DE LA PLANTA A LA PREPARACIÓN GALÉNICA
    Técnicas de obtención, recolección, secado y almacenaje de la droga. Diferentes formas de preparación galénica: tinturas madres, jugos o zumos, infusión, tisana, decocción, extractos.
    FITOTERAPIA APLICADA
    Fitoterapia del Sistema Nervioso Central: depresores centrales, estimulantes centrales, antipiréticos. Fitoterapia del dolor y la inflamación. Fitoterapia del aparato respiratorio: antitusígenos, drogas activas en las vías respiratorios bajas, drogas activas en las vías respiratorias altas. Fitoterapia genitourinaria: diuréticos, antisépticos urinarios, antiprostáticos. Fitoterapia del aparato digestivo: drogas de actuación a nivel del estómago, drogas activas a nivel intestinal, drogas activas a nivel hepatobiliar. Fitoterapia del metabolismo: eméticos y antieméticos, hipolipemiantes, tónico - vitalizantes, vitaminas, fitoterapia antiobesidad. Fitoterapia cardiovascular: cardiotónicos, antiarrítmicos, vasodilatadores coronarios, anticoagulantes y antiagregantes, antihipertensivos. Fitoterapia dermatológica: antisépticos y cicatrizantes, hemostáticos, protectores.
    MONOGRAFÍAS DEL APARATO DIGESTIVO, METABOLISMO Y APARATO GENITO URINARIO
    Aparato digestivo: carminativos y estomacales, laxantes y purgantes, antidiarreicos, coleréticos, hepatoprotectores. Metabolismo: tónicos - vitalizantes. Aparato genitourinario: diuréticos, antiprostáticos.
    LEGISLACIÓN DE LAS PLANTAS MEDICINALES
    Evolución de la legislación de las plantas medicinales. Ley del medicamento.
  2. AROMATERAPIA

    Estudio de la Aromaterapia y su utilización a través del tiempo, plantas aromáticas, obtención de aceites esenciales y esencias.

    HISTORIA DE LA AROMATERAPIA
    La aromaterapia a través del tiempo y las civilizaciones. Tendencias de la aromaterapia - escuelas.
    AROMATERAPIA
    Definición. Principios de la aromaterapia.
    PLANTAS AROMÁTICAS
    Plantas medicinales. Laboratorio de la naturaleza. Diferencias entre esencia y aceite esencial. Concepto de quimiotipo. Taxonomía general. Principales familias botánicas con plantas aromáticas.
    OBTENCIÓN DE LOS ACEITES ESENCIALES Y ESENCIAS
    Métodos de obtención de los aceites esenciales. Hidrolatos o aguas aromáticas. Requisitos para el uso en aromaterapia. Rendimientos de los aceites esenciales. Adulteraciones.
    PROPIEDADES FÍSICO - QUÍMICAS DE LOS ACEITES ESENCIALES
    Propiedades físicas más comunes. Criterios de evaluación. Calidad de los aceites esenciales. Polaridad de los aceites esenciales.
    COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS ACEITES ESENCIALES
    Estructura de base de las moléculas aromáticas. Familias bioquímicas.
    PROPIEDADES TERAPÉUTICAS
    Relación estructura/actividad. Las diferentes propiedades de los aceites esenciales.
    TOXICIDAD Y CONTRAINDICACIONES DE LOS ACEITES ESENCIALES
    Aceites esenciales desaconsejados por vía oral. Aceites esenciales cuyo empleo debe controlarse vía oral. Aceites esenciales con limitaciones en empleo tópico. Factores que influyen en la toxicidad. Precauciones de uso.
    UTILIZACIÓN TERAPÉUTICA DE LOS ACEITES ESENCIALES
    Modo de aplicación de los aceites esenciales. Formas galénicas adecuadas a cada vía de aplicación.
    PRODUCTOS PORTADORES NATURALES
    Aceites vegetales de base. Extractos lipídicos. Tinturas y extractos alcohólicos.
    ÁREA PSÍQUICA - PSICOAROMATERAPIA
    Concepto de aromaterapia en el área psíquica. El sentido del olfato. Recursos de psicoaromaterapia. Principales aceites.
    FICHAS TÉCNICAS DE ACEITES ESENCIALES
    Embarazo y lactancia. Niños menores de 6 años. Fichas Técnicas.

Nota: El contenido del programa académico puede estar sometido a ligeras modificaciones, en función de las actualizaciones o de las mejoras efectuadas.

Dirección

  • Dra. Carmen Peréz Morales. Profesora Titular de Botánica de la Univ. León.
  • Dr. Carlos Llopis Martínez. Secretario general de la Fundación Europea de Medicina Tradicional China. Director del departamento de Fitoterapia Tradicional China de la Escuela Superior de MTC.

Coordinación General Académica

  • Dra. (c) Irma Domínguez Azpíroz. Coordinadora Internacional.

Becas Formación FUNIBER

La Fundación Universitaria Iberoamericana (FUNIBER) destina periódicamente una partida económica con carácter extraordinario para Becas en Formación FUNIBER.

Para solicitarla, se ha de completar el formulario de solicitud de información que aparece en la web de FUNIBER o comunicarse directamente con la sede de la fundación en su país que le informará si es necesario aportar alguna información adicional.

Una vez se reciba la documentación, el Comité Evaluador examinará la idoneidad de su candidatura para la concesión de una ayuda económica, en forma de Beca en Formación FUNIBER.